続・お弁当ライフ

この所すっかりお弁当生活なハルコですが、

先日、米櫃が空になり、

やはり「お弁当＝米」の消費量が多いのが

原因でした。

東京に上京した折は、毎月仕送りがあると、

米をまず買いに行きました。

その量は10kg、今思えば、おバカな

ハルコで、

「３合＝お茶碗３杯」だと

勘違いしていたのです。

現在わが家での１回の炊飯量は

２合（300g）で、

１回の食事＋お弁当でほぼ食べ尽くします。

ゆえに、週３回自宅でご飯を炊くと、

１ヶ月の米の消費量は4kg弱の計算。

一人で１回３合のご飯を食べようとしていた

ハルコはそんなに大食いだったのか？

さて、現在の日本人の１人当たりの米の消費量は、大体１年間で60kg。

当然、外食分も含めての数字ですが、

これが、昭和35年だとおおよそ120kg。

半世紀で日本人の米の消費量は半減したのです。

戦後の食糧難から、食生活が豊かになり、米が腹一杯食べられるように

なったと思ったら、いつの間にか米離れが進んでしまったのです。

そして、時代をさらにさかのぼり江戸時代の米の消費量は、

なんと１日当たり１人は米五合を食べていたのです！

これは、あくまで米の大消費地江戸の町ですが、

１日に750gで年換算で１人当たり270kgで、米俵に換算すると

約4俵半の量になります。

白米を食べるのが江戸っ子の自慢だったそうで、そのために「江戸わずらい」と

称する病気で多くの人が亡くなりました。

この病気は「脚気」で精白米ばかり食べているとビタミンBが不足してかかるわけです。

米を主食として食べていた民族が、米離れをおこし、

さらに、糖質制限で炭水化物摂取が少なくなり、米を食べないような時代性に

今後の日本の食生活や食文化はどうなるかと、

毎日お弁当をつかいながら、思うハルコなのでした。

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